1. Bật lò nướng 190°C để 10 phút trước khi nướng.

2. Ướp đùi vịt với hạt nêm và tiêu xay. Để 30 phút cho thấm gia vị.

3. nấu nóng dầu chiên và bơ, rồi cho đùi vịt vào chiên vàng.

4. Khử với rượu cho bớt mùi tanh, sau đó cho vào lò nướng 35 phút cho chín.

5. Làm nước xốt: Đun sôi tất cả hỗn hợp với nhau và làm sệt nước xốt với bột bắp.

6. Để đùi vịt nướng vào dĩa, rưới nước xốt lên trên.

7. Trang trí với xà lách, cà chua, dùng nóng.